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ba平台登陆网址-馋馋馋!宜宾人年夜饭完整版菜单曝光!看到第一个就流口水了! 时间:2019-12-30 13:41:20   阅读3748

ba平台登陆网址-馋馋馋!宜宾人年夜饭完整版菜单曝光!看到第一个就流口水了!

ba平台登陆网址,最近大家是不是

沉迷于掰指头无法自拔

精神恍惚无心上班

一天天的数着日子等着放假回家过年?

还有9天就要过年啦

过年前,农村家里挨家挨户杀年猪

腌肉灌香肠、秋腊肉

一想到这个场面

瞬间就觉得年味出来了

想回家的心情也越来越迫切!

无论相隔多远、工作多忙

只要想着父母、孩子在家等着

都要赶回家吃一顿团团圆圆的年夜饭

在辞旧迎新的除夕夜围坐在一起

如果有人实在不能回家

家人们也会给他留一个位子、一副碗筷

表示与他团聚!

那么宜宾人的年夜饭

“菜单”有哪几样菜呢?

小编带大家一起来看一看

我记得小时候过年,每年除夕那天要贴春联,还要蒸一整只的猪头祭天,腊肉、香肠更是桌上必不可少的美食。小的时候,腊肉、香肠刚煮好起锅,爸爸在厨房剁排骨,我就在旁边站着偷嘴。

腊肉、香肠已经成为了年夜饭的必备菜品,肉要半肥半瘦那种,香喷喷的又有嚼劲,长辈们喝点小酒,吃两块腊肉,滋味简直不摆了!

沙河板鸭远近闻名,宜宾人对于板鸭也有特殊的热爱。每年过年的时候,板鸭是年夜饭桌上最常见的菜品,香酥脆皮、细嫩化渣,满足你的味蕾。对于小孩子来说,鸭腿腿才是心中的最爱!

没有什么比寒冬里一家人团聚在一起,吃着冒着热气的土火锅更幸福的事了。土火锅里面加了猪蹄、鸡肉、竹笋、芋头...,配上各种调料熬制几个小时,味美汤鲜,还可以烫各式各样的小菜。

在高县,每家过年都必须要有土火锅。虽然现在很多家里都用的铝制火锅,但味道依然很好!

别的区县上不一定,有的会有,有的不吃。毫不夸张地说,高县人可以从大年夜吃土火锅一直吃到正月十五。因为正月间走亲戚,几乎家家必备土火锅!

每次年夜饭桌上,都有一道“鱼”,寓意年年有余,寄托着人们对新的一年美好的希望。大江南北几乎每家都会做鱼,地域不同所以风味也不同~,我每年最喜欢吃老爹做的烤鱼,外焦里内,五味俱全。

还有这些菜品

年夜饭的桌上也常见

..........

在热菜上桌之前

白砍鸡也是团年饭里受欢迎的凉菜

肉质细嫩的鸡肉泡在红亮亮的辣椒油里

上面或许还有提味点缀的芝麻和花生碎

一口咬下去,清爽的肉香在口腔里爆炸

把所有馋虫都勾引出来

只等下面的各种大菜登场~

同款菜品应该还有藤椒鸡

和白砍鸡的甘甜不同

藤椒鸡更麻!更清香!

咸/甜烧白都是宜宾农家筵席

“三蒸九扣”中不可缺少的菜

所谓“三蒸九扣”是民间筵席的讲究

以清蒸烧烩为主,实惠而肥美

朴实丰腴的烧白是吃肉的极致

没有太多的调料和程序

吃得就是肉的本味

不过高脂肪高热量,妹子们少吃哦~

粉蒸肉糯而清香,酥而爽口

有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜

米粉油润,五香味浓郁

而且用料不限,牛肉羊肉鱼肉猪肉都能蒸

红苕南瓜土豆都能打底~

过年的时候

大人们总是要早起调面糊烧热油

就是为了能炸好吃的酥肉

有的地方也把酥肉叫“滑肉”

可以直接食用也有拿它煮汤~

过年都希望齐齐整整,团团圆圆

宜宾人也不例外

所以都讲究全鸡、全鸭、全鱼、全蹄

不同家庭做法不一样

烧鸭子也魔芋,雪魔芋等等

你家偏好哪一款呢?

吃多了荤的来点素的锦上添花

年夜饭上难免大鱼大肉

所以也要讲究一点荤素搭配

绿色的时蔬让人胃口大开

在现在不缺肉的年代

素菜反而更抢手!

宜宾人的筵席喜欢把汤菜放在最后来上

一来是怕客人先喝饱了汤就没法吃别的好菜

二是用汤水来结束一顿大餐感觉更清爽

虽然和主流的健康养生法有点冲突

但是过年嘛还是按照传统礼数来最好咯

宜宾的朋友们

你家的年夜饭菜单准备好了吗?

你们家有什么特有的菜品呢?

欢迎留言、评论

和大家一起分享一下吧~

综合自网络

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